L'Atelier du Painでは、ヨーロッパ各地のパンを本格的な作り方で学んだり、日本の伝統的な菓子パンやお惣菜パンをご自宅で簡単に美味しく作って頂けるレシピをご用意しています。
毎日の食生活に書かせなくなっているパンを、安心で美味しい手作りで楽しみましょう。
また、作るだけではなく、パンとお料理とのマリアージュや、テーブルセッティングや食器の選び方・おもてなしやプレゼントにもお喜びいただけるラッピングやデコレーションも一緒にマスターしていただけます。
日本独特の柔らかなパンをごまの香ばしい香りとともに楽しんでいただけるセザミパンで習得していただきます。
お惣菜パンにも応用出来る万能生地です。
単発でもご予約いただけます。
約４時間
セザミパン・総菜パン・カレーパンまたはピロシキをお作りいただきます。
ランチ付き ＋１２００円 スープ・メインプレート・コーヒーまたは紅茶（要予約）
パン・ド・ミのミはフランス語で中身という意味。中身を食べるパンという名にふさわしく小麦の香り高く味わい深いフランスの代表的なパンの一つです。
単発でもご予約いただけます。
約４時間
角形または山形のパン・ド・ミいずれか１斤をお作りいただきます。
ランチ付き ＋１２００円 スープ・メインプレート・コーヒーまたは紅茶（要予約）
フーガスやベーコンエピなど、生地にオリーブオイル等植物性の油脂を使ってこね上げたパンの作り方を習得していただきます。
日本ではバターロールという名前でおなじみのパンです。バターの香りがエレガントなサンドウィッチパンを発酵バターで作ります。
ハード系のパンの代名詞といっても良い程、浸透してきているカンパーニュ。製法や配合も多種多様ですが、ベーシッククラスでは口当たりも良くどんなお料理にも合わせやすい配合でご紹介致します。カンパーニュの入門編です。
年間を通してご予約いただけます。
約４時間
パヌトンを使用したベーシックな作り方のブールをお作りいただきます。
ランチ付き ＋１２００円 スープ・メインプレート・デザート・コーヒーまたは紅茶
フランスパンの中でも特になじみの深いバゲットとフルーツやナッツを練り込んだフルートタイプのパンをマスターします。中種を使った本格的な製法で、シンプルな材料ながら小麦の味と香りを余す所なく楽しんでいただけます。
年間を通してご予約いただけます。
約４時間
バゲット・ドライフルーツ・ナッツのフルート等をお作りいただきます。
ランチ付き ＋１２００円 スープ・メインプレート・コーヒーまたは紅茶
パンとケーキの間の甘いおやつパンに使う生地の配合です。糖分が多いのでこね上げや発酵を失敗しないためのこつを習得していただけます。
年間を通してご予約いただけます。
約４時間
コーヒロールまたはチョコロール・フルーツガレットを等お作りいただきます。
ランチ付き ＋１２００円 スープ・メインプレート・コーヒーまたは紅茶
ヴィエノワースの基本生地の作り方をマスターしてクロワッサンを習得致します。
年間を通してご予約いただけます。
約５時間
ヴィエノワーズ生地とクロワッサンをお作りいただきます。
ランチ付き ＋１２００円 スープ・メインプレート・コーヒーまたは紅茶
ヴィエノワースの基本をマスターした方が対象です。デニッシュのバリエーションを習得していただきます。
年間を通してご予約いただけます。
約４時間
パン・オ・ショコラ パン・オ・レザン フルーツ＆クリームデニッシュをお作りいただきます。
ランチ付き ＋１２００円 スープ・メインプレート・コーヒーまたは紅茶
＊Pain Viennoise １ クロワッサンと同日に受講していただく場合は２セッションの割引もあります。
